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我前幾天帶小孩參加福智基金會舉辦的讀經班，孩子們去念弟子規，家長們則聚在一起，上了一堂「認識食品添加物」的課程。其實這是第二次聽到這樣的課程了，但是正如老師說的，聽過一次不一定就可以馬上改變飲食習慣，有時需要多聽才能正視這個問題。

而我也是聽過第二次之後，才真的覺得食品化學添加物的問題真的很嚴重，我們每天幾乎吃進70～80種的化學添加物（一個漢堡就有50種添加物），而這些化學物質是人體無法代謝的，長期累積在體內的結果，造成現在每二個人就有一位得到可怕的癌症，還有一堆人得到糖尿病、高血壓、心臟病等等，甚至聽都沒聽過的怪病。所以這邊把食品添加物的課程內容略為整理如下，希望能讓更多的人開始慎選每天要吃進肚子裡的食物，並了解到攝取綜合維他命和葡萄籽等抗氧化劑，有助於細胞把這些毒物排出體外，別再慢性毒害自己的健康了！

認識食品添加物

為了讓食品看起來漂亮，吃起來好吃，又能保存的比較久一點，許多食品都添加了三毒：防腐劑、色素和香料，這些都是化學品，人體的肝臟無法解毒，每天吃一點，十幾年下來，就讓人體生病、得癌症！所以在選購食品時，一定要注意標示的成分，添加物愈少的愈好。

據說日本學者曾經研究過，日本人每天至少吃下10公克的添加物，一年就吃了3.65公斤的添加物！而化學添加物吃多了，導致現在很多學童沒耐心、過動、注意力不集中、暴躁、記憶力差、過敏，甚至有暴力傾向！所以要改善孩子們的學習狀況，就請先調整他們的飲食開始，盡量吃天然的食物，再搭配兒童綜合維他命，和強力的抗氧化劑葡萄籽，效果更好！

以下舉幾個常見的化學添加物食品，大家千萬少吃以下的東西：

以下有部分文字引用自《美麗背後的真相》，和email轉寄文章。

1. 橘子汽水和可樂等汽水

福智基金會的義工們，把一些聞起來很臭的化學粉末，例如橘子口味的香精、二種黃色色素和蘇打粉加進一杯水裡，攪拌後，這杯水聞起來跟橘子汽水一模一樣。除了水是天然的之外，其他統統是化學原料！（我女兒看過之後，從此就不喝汽水，改喝牛奶了。）

▲開水是最好的飲料

2. 非鮮搾的柳橙汁／果汁

這是人工合成的飲料，先將柳橙泡過鹽酸（就是用來洗廁所的）以後，讓皮去除苦味、軟化纖維，之後再加入色素、香精，以及維他命C，這就是我們喝的柳橙汁！天然的柳橙汁的成本是不可能這麼便宜的，千萬要看清楚成分！其他各式各樣好喝的飲料，也大都是化學粉末做出來的！

3. 罐頭水果、蜜餞

天然的水果，不會每個都長得一樣，顏色會有深有淺，所以必須先把水果「漂白」，再加入著色劑，這樣每個水果看起來才都一樣的鮮艷好吃！蜜餞也是一樣，而且蜜餞添加了更多的色素、香料、防腐劑等，更毒！

4. 各種口味的食品

市面上有很多所謂的咖啡、水蜜桃、茉莉、芋頭口味的東西，例如加味水、果凍、餅乾，甚至肉燥泡麵的肉燥包，這些東西都是添加香精調配出來的，要什麼味道，就加點該味道的香精即可。

5. 金針

金針菜是一種不耐久藏的食物，古老的作法是將它放在烈日下曬乾而加以保存，但是賣相不佳，黑黑醜醜的。為了因應消費者對色香味的錯覺，過去是用二氧化硫薰蒸，現在是浸泡亞硫酸鹽稀釋液，而使金針看起來顏色呈現漂亮的橘色，而且有特別的酸味，再加上定色劑，就能上市賣個好價錢了。這種東西吃多了，會引起氣管過敏！

6. 蘿蔔乾

傳統的蘿蔔乾也是日曬製成，再將它拌鹽塞入容器中密封保存，色澤是暗褐色，味鹹、質軟而多纖維（老而潤）。現在則應市場需求，顏色要淺、味道要淡、質嫩而脆，結果是先漂白，再浸泡「安息香酸」等三種以上的藥劑做成。

有保色劑（亞硝酸鹽）的食品：香腸、火腿、培根等。

有漂白劑的食品：罐頭水果、蜜餞、金針、蓮子、洋菇、中藥等。

有著色劑的食品：蜜餞、飲料、肉製品、冰品等。

有乳化劑的食品：蛋糕、果醬、冰淇淋等。

從現在起，少吃含有眾多添加物的食品，我們就能少蓋一家醫院！在現在這個環境超級污染、食品幾乎都含有化學添加物的時代，健康已經不是理所當然，而是需要我們小心的維護和保養，千萬不要繼續忽視自己的健康囉！

我們可以選擇像「里仁」這樣的有機食品店，安心購買沒有添加物的食品，更要少進食以上的食品，再搭配營養均衡的營養補充品，協助身體排出各種毒素。千萬別把自己當成可以容納百川的化學藥罐子，等到數十年後，罹患癌症了，才悲慟不已的質問老天爺：「為什麼是我？！」

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