收到一封朋友轉寄來的有關地球暖化的email，裡頭附加的powerpoint檔案很簡單明瞭地說明了，為何吃素就可以救地球。相信很多人之前可能跟我一樣，大約知道地球正在暖化，但不是很清楚地球暖化對每個人都有很嚴重的影響，以及只要大家都簡單的改為多吃素、少吃肉，就可以拯救地球！
看完這封email，感覺自己也有必要趕快把這樣的資訊讓更多的人都知道，並且馬上開始多吃素，少吃肉！因為吃素好處多多，不但可以救地球，還可以防止因為吃肉太多，導致體質酸化，從而引發癌症等很多重大的文明疾病！
我個人從小養成的偏食習慣，原本是只愛吃肉，幾乎完全不吃菜。後來當了媽媽，為了全家人的健康，才慢慢調整到，可以多吃蔬菜了。以我這樣原本都無法接受蔬菜味道的人，都可以慢慢改變錯誤的飲食習慣，相信大家更能做到一起吃素，不但能讓自己更健康，還能拯救地球，何樂不為？！
以下節錄我收到的這封email裡頭重要的資訊：
地球暖化對我們最大的致命傷
根據美國航太總署，二ＯＯ七年十二月最新衛星資料顯示，氣候科學家齊瓦利博士預測：北極海幾乎所有的冰層，將在二Ｏ一二年夏天結束前完全融化。而格林蘭表面（南極）冰層融化的速度，大於十五年前的四倍。
為什麼南北極的冰層如此重要？
因為北極的冰層反射百分之八十的太陽熱量，以穩定海洋溫度，維持低溫。如果南、北極的冰層完全融化，接著海洋將變暖，然後有毒氣體將會從海洋中釋放出來，我們都將因此中毒而亡。估計10+兆噸固態甲烷蘊藏於海床，當永久凍土融化時，就會釋出甲烷！
在阿拉斯加費爾班克斯大學北極生物學院的一份報告中，凱蒂‧華特博士指出：「目前北極永凍土層正釋放出甲烷......永凍土層像一顆即將引爆的定時炸彈，永凍土的解凍正源源不斷地向大氣中釋放出數百億噸的甲烷，從而加速氣候升溫。」
非洲西南部沿岸的海水充滿了自海底釋出湧上來的有毒氣體，海洋生物因而喪生的海域範圍相當於紐澤西州的大小，溫室效應更為惡化。
肉食是全球暖化的主因
★超過70%的亞馬遜熱帶雨林遭到砍伐是為了生產肉品。
★畜牧業是造成海洋無生命地帶、化學污染、珊瑚礁死亡、人類健康問題，以及抗生素抗藥性的主要因素。
★畜牧業所產生的溫室氣體，比全球交通運輸業的總排放量還更多。
拯救生命，拯救地球
芝加哥大學地球物理學教授基吉登‧埃胥爾和巴瑪拉‧瑪汀教授的研究結果指出：
以美國一般的飲食標準來看，吃全素一年可減少1.5噸的溫室氣體排放，這比不開雪佛蘭越野車，改成開豐田普瑞斯油電混合動力車，還多百分之五十。
素食是遏止全球暖化最有效的方法！
如果我們真正疼愛我們的小孩，請為我們的小孩放下嘴邊那塊肉，讓地球永續長存，讓我們的小孩有機會在美麗的地球快樂成長，而不會因為我們吃肉而被滅絕。
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